Danni collaterali e come risolverli
Senza aver paura di un giudizio, ma felici di rivelare curiosità agli appassionati di vini e del nostro blog…
Continua a leggere-
-
Metodo Classico Pas-Dosé: lo spumante amato dagli Italiani
Il metodo classico Pas Dosé è una tipologia di spumante in continua ascesa, soprattutto…
Continua a leggere -
Vendemmiare ai tempi del Coronavirus
Il Coronavirus ha condizionato indiscutibilmente le vite di tutti, il lavoro, le abitudini. Abbiamo dovuto…
Continua a leggere -
Spumante “Made” in San Severo
Articolo di Domenica 4 Ottobre su “la Gazzetta del Mezzogiorno”
Continua a leggere -
Il fascino della Vendemmia raccontato da Antonio e Leonardo
È settembre, ed è tempo di vendemmia anche per la Cantina Pisan-Battèl di Antonio Pisante e Leonardo Battello.
Continua a leggere -
Aprire e versare uno spumante: come farlo nel modo corretto
Moderazione, sobrietà e poco rumore: queste sono le regole di base…
Continua a leggere -
Tutte insieme appassionatamente: l’accatastamento delle bottiglie
L’accatastamento delle bottiglie: posizione corretta e tempistiche.
Continua a leggere -
Il tiraggio del Metodo Classico – In cosa consiste?
Il tiraggio è il termine tecnico con il quale si definisce l’operazione di imbottigliamento. In questa tappa l’obiettivo è di favorire una seconda fermentazione del vino all’interno della bottiglia.
Continua a leggere -
Spumante Metodo Classico a tavola – Idee e abbinamenti
Scegliere l’accostamento tra cibo e bevande è fondamentale. Pisan-Battèl vi svela tante idee e abbinamenti ideali con il Metodo Classico.
Continua a leggere -
Remuage e Sboccatura: i passaggi per ottenere il metodo classico d’eccellenza
Il metodo ancestrale è un’interpretazione del procedimento che ha come regola fondamentale la caratteristica di fermentare unicamente con gli zuccheri dell’uva, senza aggiungerne altri. Per questo motivo, il procedimento è soggetto a piccole variazioni.
Continua a leggere
- 1
- 2