Ancestre

Spumante Metodo Ancestrale
Bombino B. – Moscato B.

Vinificato in acciaio, completa la fermentazione in bottiglia senza l’aggiunta di zuccheri. Dosaggio zero, all’olfatto offre sentori balsamico – aromatici e al palato aroma fragrante di mosto ed agrume maturo, con spiccate sapidità, freschezza e perlage fine.

Categoria:
VITIGNO:

Bombino Bianco 70% – Moscato Bianco 30%

GRADO ALCOLICO:

12.00%

ZONA:

San Severo

RESA PER ETTARO:

2.500

VENDEMMIA:

Seconda metà Agosto

TERRENO:

medio impasto

COLORE:

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

6/8 gradi centigradi

SCHEDA TECNICA

Vino di estrema versatilità, se ne suggerisce in particolare l’abbinamento con piatti grassi di terra o di mare, formaggi come caciocavallo podolico, gorgonzola o parmigiano di media stagionatura e salumi di bassa stagionatura.