Il classico spumante “tutto pasto”. È ottimo come aperitivo, ma può essere presentato in accostamento a qualsiasi piatto di alta cucina, sopratutto nelle preparazioni a base di pesce, crostacei e carni bianche.
Brut Rosè
Spumante Metodo Classico
Uva di Troia
Vinificazione in acciaio, tiraggio, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 24 mesi. Maestoso già all’esame visivo. Colore rosa pallido con note platino e rame. All’olfatto offre sentori di rosa, cipria e pane al latte. Al palato si presenta denso e fragrante, svelando note di melograno e susina con un finale prolungato e coerente.
| VITIGNO: | Uva di Troia 100% |
|---|---|
| ZONA: | San Severo – Contrada Casone |
| TERRENO: | calcareo, con medio impasto |
| RESA PER ETTARO: | 80 – 100 Q.li/Ha |
| VENDEMMIA: | Seconda decade di Agosto |
| TIRAGGIO: | Febbraio/Marzo |
| REMUAGE: | manuale su pupitres per 4 settimane |
| PRODUZIONE ANNATA: | 4000 bottiglie |
| GRADO ALCOLICO: | 12.00% |
