Brut Rosè

Spumante Metodo Classico
Pinot Nero

Vinificazione in acciaio, tiraggio, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 24 mesi. Maestoso già all’esame visivo. Colore rosa pallido con note platino e rame. All’olfatto offre sentori di rosa, cipria e pane al latte. Al palato si presenta denso e fragrante, svelando note di melograno e susina con un finale prolungato e coerente.

Categoria:
VITIGNO:

Pinot nero 100%

ZONA:

San Severo – Contrada Casone

TERRENO:

calcareo, con medio impasto

RESA PER ETTARO:

80 – 100 Q.li/Ha

VENDEMMIA:

Seconda decade di Agosto

TIRAGGIO:

Febbraio/Marzo

REMUAGE:

manuale su pupitres per 4 settimane

PRODUZIONE ANNATA:

5000 bottiglie

GRADO ALCOLICO:

12.00%

SCHEDA TECNICA

Il classico spumante “tutto pasto”. È ottimo come aperitivo, ma può essere presentato in accostamento a qualsiasi piatto di alta cucina, sopratutto nelle preparazioni a base di pesce, crostacei e carni bianche.