La Cantina Pisan-Battèl nasce nel 2017, dopo un’esperienza ventennale nel settore della vinificazione e della spumantizzazione, e riparte con un progetto a marchio nuovo proprio rivolto alla produzione e la vendita di vini spumanti.
Spumanti
La nostra collezione di spumanti, dal metodo classico al metodo ancestrale.
Brut
Spumante Metodo Classico
Bombino Bianco
Pas Dosè 48 mesi
Spumante Metodo Classico
Bombino Bianco
Brut Rosé
Spumante Metodo Classico
Pinot Nero
Falanghina Pas Dosè
Spumante Metodo Classico
Falanghina
Ancestre
Spumante Metodo Ancestrale
Bombino B. - Moscato B.
Pas Dosé 30 mesi
Spumante Metodo Classico
Bombino Bianco
Pas Dosè Rosè
Spumante Metodo Classico
Uva di Troia
PISAN-BATTÈL
Gli Spumanti
La produzione annua si attesta oggi a circa 55.000 unità, che vengono stoccate nella cantina settecentesca, dove l’affinamento avviene a temperature naturali, con escursioni lente che non superano i 18° C.
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Spumante “Made” in San Severo
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Spumante Metodo Classico a tavola – Idee e abbinamenti
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Remuage e Sboccatura: i passaggi per ottenere il metodo classico d’eccellenza
Il metodo ancestrale è un’interpretazione del procedimento che ha come regola fondamentale la caratteristica di fermentare unicamente con gli zuccheri dell’uva, senza aggiungerne altri. Per questo motivo, il procedimento è soggetto a piccole variazioni.
Che cos’è un metodo ancestrale?
Il metodo ancestrale è un’interpretazione del procedimento che ha come regola fondamentale la caratteristica di fermentare unicamente con gli zuccheri dell’uva, senza aggiungerne altri. Per questo motivo, il procedimento è soggetto a piccole variazioni.
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Pisan-Battèl: passione per l’eleganza
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APULIA WINE FESTIVAL – L’ECCELLENZA AL SERVIZIO DELLA RISTORAZIONE
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TGR – Edizione del 13 ottobre 2018
Il cantautore Pino Marino apre la XXV edizione di Mo’l’estate spirit festival, sabato a San Severo c/o le Cantine Pisan-Battèl.
