Pas Dosè Rosè

Spumante Metodo Classico
Uva di Troia

Vinificazione in acciaio, presa di spuma, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 30 mesi. Dosaggio zero. Colore rosa corallo con riflessi di oro rosa antico. All’olfatto si presenta con note di ribes, frutti di bosco e melagrana. Gusto elegante dalla spinta fresco-sapida che rende il sorso lungo e persistente.

 

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Categoria:
VITIGNO:

Uva di Troia 100%

ZONA:

San Severo -Contrada Casone-

TERRENO:

calcareo, con medio impasto

RESA PER ETTARO:

80 – 100 Q.li/Ha

VENDEMMIA:

Seconda decade di Agosto

TIRAGGIO:

Febbraio/Marzo

REMUAGE:

manuale su pupitres per 3 settimane

PRODUZIONE ANNATA:

4000 bottiglie

GRADO ALCOLICO:

12%

SCHEDA TECNICA

Si accompagna perfettamente ad antipasti, tartare e primi piatti di mare.