Si accompagna perfettamente ad antipasti, tartare e primi piatti di mare.
Pas Dosè Rosè
Spumante Metodo Classico
Uva di Troia
Vinificazione in acciaio, presa di spuma, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 30 mesi. Dosaggio zero. Colore rosa corallo con riflessi di oro rosa antico. All’olfatto si presenta con note di ribes, frutti di bosco e melagrana. Gusto elegante dalla spinta fresco-sapida che rende il sorso lungo e persistente.
| VITIGNO: | Uva di Troia 100% |
|---|---|
| ZONA: | San Severo -Contrada Casone- |
| TERRENO: | calcareo, con medio impasto |
| RESA PER ETTARO: | 80 – 100 Q.li/Ha |
| VENDEMMIA: | Seconda decade di Agosto |
| TIRAGGIO: | Febbraio/Marzo |
| REMUAGE: | manuale su pupitres per 3 settimane |
| PRODUZIONE ANNATA: | 4000 bottiglie |
| GRADO ALCOLICO: | 12% |
